A partire da: 6.45

Nato, Allevato, Macellato e Selezionato in Piemonte

Svuota

*Il peso effettivo viene determinato al momento della preparazione del prodotto e può variare fino al 10 % (mai in difetto) rispetto alla misura indicata nell'ordine.

COD: 013 Categoria:

Descrizione

La lingua era un alimento molto diffuso nella cucina povera, che oggi è stato rivalutato ed è entrato nelle cucine più importanti del mondo. Ha una cottura lunga ed è molto versatile.

La preparazione della lingua è semplice: dopo averla pulita va lasciata a mollo in acqua fredda, durante questo tempo l’acqua va sostituita almeno un paio di volte.

Una volta terminato questo processo si prosegue alla cottura, bollita o al forno la lingua da il meglio di sé.

La ricordiamo in particolare bollita nel fritto misto piemontese e al forno con le cipolle nella cucina genovese.

Il Nostro Consiglio per la Cottura in Pentola


La lingua richiede una cottura attenta: se non sarà cotta abbastanza rimarrà dura e sgradevole al palato. Quando la lingua è cotta diventa di colore bianco e i punti più spessi si possono facilmente infilzare con un coltello; in linea di massima possiamo dire che la cottura è di circa un’ora ogni mezzo kg di carne, ma la cottura si può prolungare tranquillamente.

Famosissima nella nostra cucina tipica è la lingua con il bagnetto verde, una vera specialità!

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso*

500 Grammi (2 persone), 1 Kg (4 persone)

Info Etichetta ed Allergeni

INGREDIENTI: CARNE FRESCA DI BOVINO ADULTO.

DA VENDERSI A PESO

….

CONSERVARE DA 0°C A +2°C

Lotto di produzione e confezionamento apposto sulla confezione

CONFEZIONAMENTO IN ATMOSFERA PROTETTIVA (il materiale utilizzato per l’imballaggio primario è idoneo al contatto alimentare, in ottemperanza ai regolamenti CE n.178/2002, Reg. CE n.1935/2004 e Reg. CE n. 10/2011): 10 GIORNI DALLA DATA DI CONFEZIONAMENTO

NON CONTIENE ALLERGENI

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