LAVORAZIONE CARNI
La Macelleria LISAT si impegna a preparare e promuovere un prodotto di altissima qualità.
Il nostro principale prodotto è la trippa, dove prestiamo particolare attenzione a tutto il processo di lavorazione: selezioniamo personalmente la materia prima, che poi viene pulita e cotta dal nostro personale all’interno dello stabilimento, rispettando maniacalmente tutte le norme igieniche.
Nel 2001 abbiamo ottenuto l’autorizzazione per diventare un laboratorio di sezionamento carni rosse. Questa autorizzazione rappresenta un po’ la svolta dell’attività perché permette alla ditta di sezionare direttamente la carne all’interno dello stabilimento, di lavorarla e di commercializzarla.
