A partire da: 4.95

Nato, Allevato, Macellato e Selezionato in Piemonte

Svuota

*Il peso effettivo viene determinato al momento della preparazione del prodotto e può variare fino al 10 % (mai in difetto) rispetto alla misura indicata nell'ordine.

COD: 022 Categoria:

Descrizione

La testina è un’altra frattaglia che è stata rivalutata: veniva utilizzata nei piatti poveri della tradizione ed oggi viene servita anche nei ristoranti più eleganti.

Richiede una lunga cottura, viene venduta già pulita e pelata, immediatamente pronta all’utilizzo.

Immancabile nel fritto misto piemontese può essere utilizzata anche per fare delle minestre, fritta o al forno. Eccellente accompagnata con cipolle.

Il Nostro Consiglio per la Preparazione


La testina va fatta bollire in acqua salata con cipolla, sedano, carota ed erbe odorose a scelta per circa un’ora e mezza; per verificare la cottura è sufficiente pungere con una forchetta: se risulta tenera e non gelatinosa è pronta!

Per mantenere la carne di colore bianco si consiglia di aggiungere all’acqua di cottura il succo di mezzo limone.

Eliminare e non utilizzare l’acqua di cottura della testina.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso*

500 Grammi (3 persone), 1 Kg (6 persone)

Info Etichetta ed Allergeni

INGREDIENTI: CARNE FRESCA DI BOVINO ADULTO.

DA VENDERSI A PESO

….

CONSERVARE DA 0°C A +2°C

Lotto di produzione e confezionamento apposto sulla confezione

CONFEZIONAMENTO IN ATMOSFERA PROTETTIVA (il materiale utilizzato per l’imballaggio primario è idoneo al contatto alimentare, in ottemperanza ai regolamenti CE n.178/2002, Reg. CE n.1935/2004 e Reg. CE n. 10/2011): 10 GIORNI DALLA DATA DI CONFEZIONAMENTO

NON CONTIENE ALLERGENI

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