Descrizione
Lo spezzatino di maiale fa parte della cucina tradizionale: può essere utilizzato in molte varianti, in quanto la carne di maiale rimane morbida, saporita e succosa.
Amato da adulti e bambini per il gusto delicato della carne non può che sorprendere anche i palati più esigenti.
La cottura dello spezzatino è di circa 90 minuti ma il risultato non vi deluderà.
Il Nostro Consiglio per la Preparazione
- Nel primo passaggio della preparazione è essenziale che la carne va rosolata in poco olio o burro, perché assuma quel colore dorato. Soltanto dopo questo passaggio si possono unire carote, sedano e cipolla e successivamente il vino.
- La carne deve cuocere completamente coperta dal liquido e dagli aromi.
- Il sale, invece, va aggiunto soltanto alla fine, per evitare che la carne diventi troppo salata
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