Descrizione
Le salamelle sono un insaccato che prepariamo più volte durante la settimana, insaccato manualmente e direttamente in un budello naturale.
Utilizziamo materie prime di altissima qualità che rendono i nostri prodotti amatissimi dalla nostra clientela. La carne viene aromatizzata, salata e pepata in modo da esaltarne il gusto senza coprirlo. Sono perfette per la cottura alla griglia dove danno il meglio di sè emanando un profumo squisito.
Il Nostro Consiglio per la Preparazione
Le salamelle vanno cotte bene, non devono essere al sangue!
Per ottenere una salamella cotta a puntino, saporita e sgrassata seguite questi semplici passi:
- Lasciar marinare le salamelle nella birra per circa un’ora e poi scolarle, conservando la marinatura
- Far cuocere le salamelle alla griglia 3 minuti per lato
- Scaldare in una padella dai bordi alti la marinatura precedentemente messa da parte e immergere le salamelle per 3 minuti a fuoco medio
- Rimettere le salamelle sulla griglia per altri 2 minuti per lato e servire!
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