Descrizione
La salsiccia è un insaccato che prepariamo più volte durante la settimana, insaccato manualmente e direttamente in un budello naturale.
La ricetta della salsiccia prevede l’utilizzo di una combinazione di parti magre e parti grasse, il corretto bilanciamento permette di ottenere un buon bilanciamento tra il sapore e il poco grasso che si scioglierà e distribuirà durante la cottura.
Utilizziamo materie prime di altissima qualità e del territorio che rendono i nostri prodotti amatissimi dalla nostra clientela.
La carne viene disossata, lavorata e insaccata a mano dai nostri macellai, successivamente aromatizzata, salata e pepata in modo da esaltarne il gusto senza coprirlo e rendendo la salsiccia ottima da consumare in qualunque variante; amatissima nel periodo invernale per preparare piatti caldi e perfetta nel periodo estivo per cuocere alla griglia…possiamo proprio dire che sia un piatto adatto a qualsiasi stagione.
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