Descrizione
Il capocollo è un taglio amatissimo, perché si trova vicino al collo del maiale, dove si incontrano carne magra e carne grassa: è per questo motivo che, durante la cottura, il grasso si scioglie, rendendo la carne saporita e croccante.
Tagliata a fettine è sicuramente una delle protagoniste della grigliata, perché mette d’accordo tutti i palati, è infatti amatissima da adulti e bambini. Le fettine possono essere anche cucinate al forno, impanate e anche qui possiamo scatenare la nostra fantasia.
L’arrosto di coppa di suino è una variante del classico arrosto, rimane morbido e succoso, caratterizzato dal gusto deciso del maiale.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.