Descrizione
Un altro dei protagonisti della cucina tradizionale piemontese è il taglio del bollito senz’osso. Stiamo parlando di un muscolo che deriva dalla gamba del bovino, formato da muscoli piccoli e ricchi di parti connettivali che lo rendono “gelatinoso”, ideale per lunghe cotture.
Il Nostro Consiglio per la Preparazione
- Riempire una pentola grossa di acqua e portare ad ebollizione
- Asciugate la carne e mettetela in pentola
- Abbassare la fiamma e lasciare cuocere per almeno 3 ore
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.