A partire da: 5.45

Nato, Allevato, Macellato e Sezionato in Italia

Svuota

*Il peso effettivo viene determinato al momento della preparazione del prodotto e può variare fino al 10 % (mai in difetto) rispetto alla misura indicata nell'ordine.

COD: 105 Categoria:

Descrizione

Le costine di suino sono conosciutissime per le tante ricette della tradizione in cui vengono utilizzate. Semplici da preparare, morbidissime e succose ci permettono di spaziare sulle preparazioni.

Conosciutissime anche da fare sulla griglia.

Il segreto del piatto è senza dubbio la marinatura che conferisce alla carne sapori più decisi e rende la carne ancora più morbida.

Per la preparazione sulla griglia si consiglia l’acquisto della costina intera, così che la cottura sia omogenea e si proceda successivamente al taglio.

La Nostra Ricetta

COSTINE DI MAIALE GLASSATE


Ingredienti:

  • Costine di maiale 1,5 kg
  • Paprika dolce 1 cucchiaino
  • Peperoncino 1 cucchiaino
  • Aglio in polvere 1 cucchiaino
  • Senape gialla in polvere 1 cucchiaino
  • Cumino 1 cucchiaino
  • Sale fino 1 cucchiaino

Prendete la carne e massaggiatela da tutti e due i lati con il mix di spezie e aromi. Avvolgete la carne con pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno due ore. Togliete la pellicola e cuocete le costine coperte con carta alluminio in forno statico preriscaldato a 200° per circa 2 ore (180° 1,30 ore in forno ventilato); le costine saranno pronte quando vedrete la carne staccarsi dall’osso. Procedere ora alla preparazione della salsa barbeque.

Ingredienti per la salsa barbecue:

  • 1 cipolla rossa
  • 1 spicchio Aglio
  • 50 g Zucchero di canna
  • 50 g Miele
  • 1 cucchiaino Paprika piccante
  • 1 cucchiaino Paprika dolce
  • 4 cucchiai Ketchup
  • 2 cucchiai Salsa Worcestershire
  • Mezzo bicchiere Aceto

Mettere in una padella l’aglio tagliato a metà e la cipolla tritata finemente con due cucchiai di acqua e fate cuocere per qualche minuto. Unire tutti gli altri ingredienti e mescolate bene. Cuocere la salsa barbecue per 10 minuti circa fino a che inizierà ad addensarsi un pochino. A fine cottura della carne spennellare la salsa e rinfornare a 200° per 5 o 10 minuti, fino a glassatura completata.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso*

500 Grammi (2 persone), 1 Kg (4 persone), 1,5 Kg (6 persone), 2 Kg (8 persone)

Info Etichetta ed Allergeni

INGREDIENTI: CARNE FRESCA DI SUINO.

DA VENDERSI A PESO

….

CONSERVARE DA 0°C A +4°C

Lotto di produzione e confezionamento apposto sulla confezione

CONFEZIONAMENTO IN ATMOSFERA PROTETTIVA (il materiale utilizzato per l’imballaggio primario è idoneo al contatto alimentare, in ottemperanza ai regolamenti CE n.178/2002, Reg. CE n.1935/2004 e Reg. CE n. 10/2011): 10 GIORNI DALLA DATA DI CONFEZIONAMENTO

NON CONTIENE ALLERGENI

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