A partire da: 9.95

Nato, Allevato, Macellato e Selezionato in Piemonte

Svuota

*Il peso effettivo viene determinato al momento della preparazione del prodotto e può variare fino al 10 % (mai in difetto) rispetto alla misura indicata nell'ordine.

COD: 004 Categoria:

Descrizione

Il nome cappello del prete (diffuso in Lombardia soprattutto) deriva dalla forma particolare di questo taglio del vitello. Quasi triangolare, richiama appunto il cappello dei preti.
La carne di questo taglio ha una leggera venatura di tessuto connettivo che la rende particolarmente gustosa e che sciogliendosi in cottura conferisce al pezzo morbidezza.

Con questo taglio si può preparare uno squisito arrosto per 4 persone, può essere preparato in padella o al forno.

Il Nostro Consiglio per la Cottura al Forno


  • Tirate fuori dal frigo la carne almeno un’ora prima della preparazione
  • Massaggiare la carne con olio, sale e aromi
  • Sigillare la carne. Come? dopo aver massaggiato la carne accendere il fuoco e mettere a scaldare in una padella l’olio con 2 spicchi d’aglio e 2 rametti di rosmarino; non appena sara’ ben caldo mettere l’arrosto in padella a fiamma moderata e farla cuocere da tutti i lati per qualche minuto per impedire ai succhi della carne di fuoriuscire. una volta effettuato il passaggio infornare il tutto
  • Appoggiare sul fondo del forno una pentola di acqua in modo che essa mantenga l’arrosto umido e morbido

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso*

500 Grammi (2 persone), 800 Grammi (4 persone), 1 Kg (6 persone)

Info Etichetta ed Allergeni

INGREDIENTI: CARNE FRESCA DI BOVINO ADULTO.

DA VENDERSI A PESO

….

CONSERVARE DA 0°C A +2°C

Lotto di produzione e confezionamento apposto sulla confezione

CONFEZIONAMENTO IN ATMOSFERA PROTETTIVA (il materiale utilizzato per l’imballaggio primario è idoneo al contatto alimentare, in ottemperanza ai regolamenti CE n.178/2002, Reg. CE n.1935/2004 e Reg. CE n. 10/2011): 10 GIORNI DALLA DATA DI CONFEZIONAMENTO

NON CONTIENE ALLERGENI

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