Descrizione
La rustichella è la coscetta di pollo formata dal fuso e dalla sovraccoscia che non vengono staccate ma disossate e battute. Possono essere condite con una marinatura e gli aromi oppure senza aggiunta di nulla. Ideali per la cottura alla piastra o alla griglia, amatissime da adulti e bambini e usate spesso per la tagliata di pollo in quanto la rustichella non tende a rimanere asciutta ma morbida e umida all’interno.
Assolutamente da provare!
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