A partire da: 2.50

Origine: Piemonte

Svuota

*Il peso effettivo viene determinato al momento della preparazione del prodotto e può variare fino al 10 % (mai in difetto) rispetto alla misura indicata nell'ordine.

COD: 043 Categoria:

Descrizione

I durelli e i fegatini di pollo fanno parte delle interiora del pollo; questi alimenti fanno parte della cucina “povera” tradizionale. Sono, infatti, molto economici ma con un grande rendimento per quanto riguarda il gusto; ricchi di fosforo, ferro e calcio.

Con questi alimenti si possono cucinare antipasti e secondo, e sono anche ottimi come condimento per la pasta!

La Nostra Ricetta

DURELLI E FEGATINI ALLA GENOVESE (Secondo o condimento per la pasta)


Ingredienti:

  • 1 kg di durelli e fegatini di pollo
  • 2 grosse cipolle
  • olio evo
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Pulire e lavare i durelli e i fegatini e tagliarli in 3 o 4 parti Far soffriggere le cipolle tagliate in padella con l’olio extravergine di oliva e aggiungere i durelli e i fegatini di pollo che dovranno essere ben rosolati (ci vorrà un po’ più di tempo perché ricchi di acqua). Salare, pepare e sfumare con il vino rosso e continuare la cottura finchè il vino non sarà completamente evaporato. Successivamente abbassare la fiamma aggiungere acqua fino a cottura ultimata, ovvero finchè, infilzandoli con una forchetta saranno morbidi. Far scaldare a questo punto a fiamma alta il sughetto che si sarà creato per renderlo denso, aggiustare di sale e volendo spolverizzare con del prezzemolo tritato e riunire i fegatini e i durelli

Si possono gustare così i fegatini e durelli alla genovese come seconda portata o come condimento per la pasta.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso*

500 Grammi (2 persone), 1 Kg (4 persone)

Info Etichetta ed Allergeni

INGREDIENTI: CARNE FRESCA DI POLLAME

FRESCO CLASSE A.

DA CONSUMARSI PREVIA COTTURA AD ALMENO 75° A CUOR DEL PRODOTTO.

CONSERVARE DA 0°C A +4°C

Lotto di produzione e confezionamento apposto sulla confezione

CONFEZIONAMENTO IN ATMOSFERA PROTETTIVA (il materiale utilizzato per l’imballaggio primario è idoneo al contatto alimentare, in ottemperanza ai regolamenti CE n.178/2002, Reg. CE n.1935/2004 e Reg. CE n. 10/2011): 10 GIORNI DALLA DATA DI CONFEZIONAMENTO

NON CONTIENE ALLERGENI

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